LA CHOUETTE ENFARINÉE

BOULANGERIE en CIRCUIT COURT

La ferme de Lizée n'est pas uniquement un projet d'habitat groupé.

Notre objectif est de faire revivre la Ferme de Lizée dans sa qualité de lieu

de production paysanne et artisanale et de lui ajouter une dimension culturelle

et... conviviale ! 

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La projet de la boulangerie de "La chouette enfarinée" de Chloé,

l'une des futures habitantes de Lizée, fait partie de ce projet !

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Depuis près de 10 ans Chloé se passionne pour l'alimentation, de la graine à l'assiette (et même ce qu'il se passe ensuite, si si!). Pour apprendre à boulanger elle s'est formée chez différents artisans qui lui ont transmis ces gestes anciens, simples et savants à la fois, qui font du bon pain.

Chaque étape compte. Choix des semences céréalières, culture, mouture, pétrissage, fermentation et enfin cuisson. La Chouette Enfarinée s'engage à fournir un pain au levain qui soit de la meilleure qualité gustative et nutritionnelle possible, tout en s'inscrivant dans une filière céréalière agro-écologique et locale. 

Nous nous réjouissions en effet de pouvoir vous proposer dans notre gamme différents pains hyper locaux grâce à une collaboration entamée avec Joseph, agriculteur en reconversion bio, dont les terres avoisinent notre ferme et qui s'est notamment lancé avec audace dans la culture de variétés anciennes. 

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Pour permettre à ce beau projet de prendre son envol,
nous allons lancer très prochainement un appel à CROWDFUNDING.
Merci d'avance pour votre soutien !